노지의 소박한 이야기

tvN (19)

현지에서 먹힐까 미국편 이연복 셰프에서 배운 경영자 마인드

문화/문화와 방송 노지 2019. 5. 10. 08:44

제 아무리 좋은 콘텐츠를 가지고 유튜브를 운영하고, 블로그를 운영해도 초기에는 사람들이 잘 알아주지 않는다. 유튜브와 블로그를 성장시키기 위해서는 내용이 좋은 건 기본이고, 그 내용을 어떤 식으로 사람들이 쉽게 접할 수 있도록 하느냐가 굉장히 중요하다. 이른바 ‘마케팅 전략’이라는 거다. 좋은 상품도 마케팅 전략이 제대로 실천되어야 빛을 발한다. 심지어 좋은 상품이 아니더라도 마케팅 전략만 좋으면 어느 정도 소기의 성과를 거둘 수가 있다. 그것이 바로 ‘마케팅 전략’이라는 가져오는 마법 같은 결과다. 만약 이 마케팅 전략을 어느 정도 활용할 수 있으면 우리는 제법 성공할지도 모른다. 하지만 말은 이렇게 해도 마케팅 전략은 쉽지가 않다. 어떤 식으로 상품을 PR 하고, 어떤 식으로 사람들이 ‘낯설다.’라는..

현지에서 먹힐까 미국편 이연복 셰프의 볶음밥 레시피

문화/문화와 방송 노지 2019. 4. 26. 08:00

매주 목요일마다 다시 챙겨보기 시작한 은 지난 2회에서 상당히 재미있는 모습을 여럿 볼 수 있었다. 특히 현지 푸드 트럭의 총지배인을 하는 존박이 손님들을 대하는 모습에서 ‘역시 사람은 웃으면서 세세한 매너를 갖춰야 한다.’는 기본 중의 기본을 보면서 괜스레 눈을 빛냈다. 지난 에서는 가끔 중국어 소통이 되지 않아 원활한 주문 접수가 되지 않을 때가 있었지만, 영어를 유창하게 하는 시카고 출신 존박의 접객은 아주 훌륭했다. 나는 사실 그동안 존박이라는 인물을 잘 모르고 있었는데, 이번 미국 편을 통해서 그가 어떤 인물인지 확연히 눈에 보였다. 생각보다 많은 인기가 있었던 짜장면과 탕수육 판매 첫날이 끝나고, 이튿날 새로운 메뉴로 준비한 건 ‘전설’로 불리는 이연복 셰프의 만두와 중국집 요리에서 짜장면과 ..

스페인 하숙을 보면 용기가 없는 게 아쉬워진다

문화/문화와 방송 노지 2019. 4. 20. 08:43

금요일마다 즐거운 마음으로 보는 힐링 예능 프로그램 . 은 단순히 순례길을 떠나는 사람들을 상대로 한식을 대접하는 예능 프로그램이 아니라, 지나가는 사람들과 만나서 우리가 알지 못한 이야기를 들려주는 프로그램이다. 나는 그래서 이 프로그램이 무척 좋았다. 프로그램을 통해 알 수 스페인 하숙을 거쳐 가는 사람들의 사는 이야기는 미처 생각지 못한 일상 속의 행복을 떠올리게 하고, 내가 가지지 못한 용기에 대해 아쉬움을 느끼게 한다. 특히, 지난 금요일(19일) 방송된 에서 볼 수 있었던 유쾌한 사람들의 모습은 너무나 부럽게 느껴졌다. 나는 흔히 어디를 가더라도 “애가 와 이리 숫기가 없냐?”라는 말을 자주 듣는다. 처음 일본 여행을 갔을 때도 “주변 사람들에게 말 좀 걸고 하지.”라는 말을 룸메이트와 가이드..

우리가 스페인 하숙을 보며 여유를 느끼는 이유

문화/문화와 방송 노지 2019. 4. 6. 08:48

잠시 시간을 멈춘 것 같은 일상을 담은 나영석 PD의 새로운 예능 프로그램 은 생각지도 못한 여유를 우리 시청자에게 준다. 과거 이라는 프로그램을 통해서 외지에서 전문 요리사가 아닌 출연진이 요리를 하고, 그곳에서 낯선 사람들에게 한식을 대접하는 모습이 큰 인기였다. 도 과 비슷하다. 요리를 좀 할 줄 아는 연예인 차승원과 로 함께 했던 유해진, 그리고 요즘 대세이자 모델 차승원의 후배인 모델 방송인 배정남 세 사람이 함께 스페인에서 하숙집을 임시로 운영하며 찾아오는 손님들에게 한식을 대접하는 모습이 그려지고 있다. 하지만 은 과 달리 외국 손님보다 한국 손님이 좀 더 많았다. 산티아고 순례길을 걷는 한국 사람들이 ‘스페인 하숙’이라는 간판을 보면서 ‘어? 한국 간판?’이라며 놀람과 호기심으로 하숙집 문..

현지에서 먹힐까 중국편 이연복 셰프를 통해 배운 것

문화/문화와 방송 노지 2018. 11. 12. 07:30

현지에서 먹힐까 중국편 이연복 셰프를 통해 장사 속에 담긴 인생을 배우다 매주 토요일 밤 6시에 방송되는 멤버들의 현지 장사가 지난 토요일(10일 ) 마지막 장사가 성공적으로 마무리되었다. 비록 남은 재료로 모두 다 팔지 못했지만, 어중간하게 남은 재료를 이연복 셰프는 미리 영업 종료한 이후 고생한 스태프를 위해 직접 요리를 해서 대접했다. 중식 대가로 불리는 이연복 셰프가 평소 어떤 사람인지 볼 수 있었던 장면이었다. 이연복 셰프의 요리 대접 장면으로 마무리를 지은 은 마지막 특별편을 예고했는데, 그 특별편에서는 비하인드 스토리와 이연복 셰프의 특별한 가정식이 짧게 공개되어 시청자를 기대하게 했다. 유종의 미를 제대로 거둘 수 있었던 의 마지막 장사도 눈을 쉽게 뗄 수 없는 장면이 몇 가지 그려졌다. ..

현지에서 먹힐까 중국편 이연복 짬뽕밥 판매 전략

문화/문화와 방송 노지 2018. 11. 5. 07:30

허경환 짬뽕밥 시식으로 손님을 끄는 데에 성공한 이연복 짬뽕밥! 마케팅 전략은 바로 이런 것! 지난 토요일(3일) 방송된 에서 이연복은 다시금 짬뽕 메뉴에 도전했다. 하지만 멘보샤부터 시작해서 새우튀김까지 중국에서 해산물은 생각보다 인기를 얻지 못했고, 지난번 짬뽕 판매에 실패한 이연복은 이번에 단단히 각오하고 짬뽕밥 판매에 열을 올렸다. 보통 어떤 상품이 판매되지 않을 때 취할 수 있는 전략은 두 가지다. 하나는 낯선 상품이 사람들에게 쉽게 다가갈 수 있도록 보여주는 것, 또 다른 하나는 그 메뉴를 과감히 포기하고 잘 팔리는 상품에 매진하는 일이다. 이연복은 이 두 가지 전략 중에서 첫 번째 전략을 선택하는 모습을 보였다. 이연복 셰프는 주문이 잘 들어오지 않는 짬뽕밥을 요리해 손님들이 볼 수 있도록 ..

현지에서 먹힐까 이연복 셰프에게 배우는 성공 철학

문화/문화와 방송 노지 2018. 10. 8. 07:30

이연복 셰프의 사소한 행동과 말에는 '프로 정신'이 깃들어 있었다. 을 보면 참 많은 생각을 하게 된다. 얼마를 내더라도 이연복 셰프의 요리를 먹어보고 싶다는 욕심과 이연복 셰프가 아무렇지 않게 툭툭 던지는 한 마디 한 마디에서 ‘과연! 저래서 이연복 셰프가 성공할 수 있었구나!’라고 감탄하게 된다. 그야말로 ‘프로’라는 이름이 빛나 보였다. 이연복 셰프가 방송에서 한 말은 특별한 말이 아니었다. 이연복 셰프가 한 말 중 인상적인 말은 “초심을 다시 돌아보게 된 것 같다.”라는 말이다. 이제는 중식 셰프의 거장으로 우뚝 선 이연복 셰프는 자신의 식당에서 사전 작업을 일일이 하는 경우는 거의 없을 것이다. 하지만 방송에서는 초심자들을 데리고 요리를 하는 까닭에 직접 모든 사전 작업을 일일이 해야 했다. 장..

윤식당2, 가라치코의 활기를 담은 저녁 영업

문화/문화와 방송 노지 2018. 3. 10. 10:24

팔로우 440만 배우 박서준의 서빙이 함께 한 육싱당 첫 저녁 영업 매주 꼬박꼬박 챙겨보는 의 종영이 얼마 남지 않았다. 조금 더 가라치코에서 함께 하는 모습을 보고 싶었는데, 벌써 한 프로그램의 막이 내리는 시기가 되었다는 게 놀랍다. 를 처음 볼 때는 막연히 이 좋았기 때문이었다. 는 또 그 이상을 보여주었다. 스페인의 가라치코. 이름만 들어도 낯선 섬에서 한식당을 열어 가라치코 사람들과 소통하며 한식을 통해 여러 국적 출신의 사람들이 사는 이야기를 보여주었다. 어제 방송한 에서는 첫 저녁 영업을 하는 모습이 그려졌다. 가라치코 마을 축제를 맞아 영업시간을 늦춰 손님을 맞이했다. 살짝 보여준 가라치코 축제의 모습은 한국에서 볼 수 있는 축제와 달랐다. 가라치코의 축제에도 노점이 서면서 사람들에게 음식..

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